インドマグロは本マグロ（クロマグロ）と同様に高級マグロとして知られています。流通しているほとんどが養殖ですが、当店では最高のマグロを味わってもらいたい思いから希少価値の高いインド洋ケープタウン沖で獲れた天然インドマグロを使っています。特長としては、トロの部分の脂乗りが良いため、濃厚で甘みがありねっとりとした食感があります。赤身はたいへん深い色あいをしており独特の旨みがあります。
コハダ・穴子・玉子など、けっして高級ではない一般的なネタの中に江戸前の仕事・江戸前の技が 隠れています。 江戸前の代表的な仕事の１つに酢〆があります。冷蔵技術のない時代から伝わる古い技術で もっとも職人らしい仕事の１つです。酢〆のときの塩加減は魚の大きさや季節によって加減をする ため職人の経験と勘にたよるところが大きく、職人の腕が試される仕事であるともいえます。 煮物の代表ともいえる穴子の特徴はその手間にあると言えます。穴子をさばいたあと丁寧に洗い１時間かけて煮込みます。そして煮込んだときにできた煮汁を裏ごしし、それを半日かけて煮詰め、ネタに塗るための『ツメ』を作っています。
松葉寿しでは伝統的な技法を大切にする一方で新しい味にも挑戦しています。たとえば『あられ丼』、 今までにはない中華テイストのピリッと辛い味を取り入れご好評をいただいております。
料金は全て税込み表示です
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1,760円 |
| 上握り | 2,530円 |
| 特上握り | 3,850円 |
| 極み握り | 5,500円 |
| 北海道づくし | 1,980円 |
| 穴子・中トロ握り | 2,420円 |
| まぐろ握り | 1,980円 |
| 上まぐろ握り | 3,850円 |
| 特上まぐろ握り | 5,500円 |
| まぐろ３種握り | 2,530円 |
| まぐろづくし丼 | 1,870円 |
| いくら丼 | 2,200円 |
| サーモンいくら丼 | 1,980円 |
上かき揚げ丼 |
1,870円 |
| 石焼うなぎ丼 | 2,750円 |
| 鉄火丼 | 1,980円 |
| 上鉄火丼 | 3,850円 |
| 特上鉄火丼 | 5,500円 |
| 並ちらし | 1,760円 |
| 上ちらし | 2,530円 |
| 特上ちらし | 3,850円 |
| 特盛あられちらし | 3,960円 |
| 刺身盛合せ | 3,300円 |
| まぐろ３種盛り | 3,300円 |
| 天重 | 1,980円 |
| うな重 | 4,400円 |
| 若鳥の唐揚げ | 770円 |
| ふぐの唐揚げ | 1,320円 |
| カキフライ | 880円 |
| アジフライ | 660円 |
| 天婦羅絵盛合せ | 1,650円 |
| 野菜天婦羅 | 990円 |
| 海鮮サラダ | 990円 |
| かんぴょう巻き | 330円 |
| かっぱ巻き | 330円 |
| お新香巻き | 330円 |
| 納豆巻き | 330円 |
| 鉄火巻き | 550円 |
| ねぎとろ巻き | 880円 |
| 太巻き | 1,100円 |
| 上鉄火巻き | 1,320円 |
| バニラアイス | 165円 |
| チョコアイス | 165円 |
| 黒ゴマアイス | 330円 |
| ビール | |
| 生ビール | 660円 |
| 生ビール グラス | 385円 |
| ビンビール キリン | 770円 |
| ノンアルコールビール | 330円 |
| 日本酒 | |
| 菊正宗 熱燗 1合 | 660円 |
| 菊正宗 熱燗 2合 | 1,320円 |
| 八海山 1合 | 880円 |
| 八海山 2合 | 1,760円 |
| 立山 １合 | 880円 |
| 高清水 | 880円 |
| 菊水無冠帯 １合 | 990円 |
山本ど辛 １合 |
990円 |
| 日高見 １合 | 990円 |
| 焼酎 | |
| いいちこ 水割り | 550円 |
| いいちこ ロック | 660円 |
| いいちこ ボトル | 3,300円 |
| 芋焼酎 | |
| 黒霧島 水割り | 550円 |
| 黒霧島 ロック | 660円 |
| 黒霧島 ボトル | 3,300円 |
| 赤霧島 水割り | 660円 |
| 赤霧島 ロック | 770円 |
| 赤霧島 ボトル | 4,400円 |
| しそ焼酎 | |
| 鍛高譚 水割り | 550円 |
| 鍛高譚 ソーダ割り | 550円 |
| 鍛高譚 ロック | 660円 |
| 泡盛 | |
| 泡盛 水割り | 660円 |
| 泡盛 ソーダ割り | 660円 |
| 泡盛 ロック | 770円 |
| 梅酒 | |
| 梅酒 ソーダ | 550円 |
| 梅酒 ロック | 660円 |
| れもん梅酒 ソーダ | 550円 |
| れもん梅酒 ロック | 660円 |
| ゆず梅酒 ソーダ | 550円 |
| ゆず梅酒 ロック | 660円 |
| ホッピー | |
| 白/黒セット | 495円 |
| 追ナカ | 165円 |
| 追ホッピー | 330円 |
| ワイン | |
| 赤/白 グラス | 550円 |
| 赤/白 ボトル | 3,300円 |
オペレータ |
440円 |
| キティ （白ワイン+ジンジャエール） |
440円 |
| サワー | |
| 緑茶ハイ・とうもりこしハイ・レモンサワー | |
| ウーロンハイ・無糖緑茶ハイ | |
| カルピスサワー・レモンハイ・がりハイ | |
| ジャスミンハイ・ハイボール | |
| ALL440円 | |
| ソフトドリンク | |
| ウーロン茶・ジンジャエール・コーラ | |
| とうもりこし茶・オレンジ・カルピス | |
| 無糖紅茶・トマトジュース | |
| ALL330円 | |
| 営業時間（昼） | 11:30～14:00 |
| 営業時間（夜） | 17:00～21:00 |
| 定休日 | 月曜日,祝日の場合翌日 |
| カード | VISA、Master |
| 駐車場 | ６台 |
| 席数 | ９７席 |
1Ｆ・2Ｆあわせで97の席数がございます。1Ｆには12席のカウンター、テーブル、円テーブル、個室テーブル席があり、お好きなお席をお選びいただけます。 2Ｆには大広間（30名様まで）和室×2（8名様まで）洋室（12名様まで）の4部屋があり、ご法要や宴会、ご商談の席などにご利用いただけます。
◆料金7,700円（税込）
◆お料理の内容
お造り（中トロ）／お寿司（大トロ）／焼き物／天ぷら／茶碗蒸し／茹蟹／中鉢（季節のお料理）／小鉢（季節のお料理）／お椀／デザート
※４名様以上、３日前までの要予約
◆料金 6,600円（税込）
◆お料理の内容
お造り（中トロ）／お寿司（中トロ）／焼き物／天ぷら／茶碗蒸し／中鉢（季節のお料理）／小鉢（季節のお料理）／お椀／デザート
※４名様以上、３日前までの要予約
◆料金 5,500円（税込）
◆お料理の内容
お造り（赤身）／お寿司（中トロ）／焼き物／天ぷら／茶碗蒸し／中鉢（季節のお料理）／小鉢（季節のお料理）／お椀／デザート
※４名様以上、３日前までの要予約
室料無料にて個室をご利用頂けます。個室は４部屋ご用意いたしております。４名様からのご予約となりますのでお電話にてお申込みくださいませ。
| 受付時間 （昼） |
11:00～13:00 |
| 受付時間 （夜） |
17:00～21:00 |
ご利用に ついて |
 お料理は、お品書きからお選び頂けます。さび抜き、苦手なネタの変更等、お気軽にお電話ください。 |
宅配エリア |
【保土ヶ谷区】 新井町、岩崎町、岩間町、 岡沢町、霞台、帷子町、 釜台町、上菅田町、川島町、 川辺町、神戸町、坂本町、 桜ケ丘、月見台、天王町、 常盤台、西久保町、西谷町、 花見台、東川島町、藤塚町、 仏向町、星川、鶴岡町、 峰沢町、宮田町、明神台、 和田、上星川 【神奈川区】 片倉、神大寺、沢渡、三枚町、 菅田町、羽沢町、三ッ沢上町、 三ッ沢下町、三ッ沢中町、 三ッ沢西町、三ッ沢東町、 三ッ沢南町、六角橋、羽沢南 【旭区】 市沢町、今川町、今宿西町、 今宿東町、小高町、上白根、 川島町、四季美台、白根、 白根町、鶴ヶ峰、鶴ヶ峰本町、 中白根、西川島町、本宿町 【緑区】 鴨居、鴨居町、竹山、白山 【西区】 岡野、北軽井沢、楠町、 浅間台、浅間町、南軽井沢 ※上記配達エリア隣接地域にお住まいの方もご相談承ります。 |
このページをご注文時にご提示下さい。
他のクーポン・特典とは併用できません。
割引額の上限は３０００円までです。
店内ご夕食時のみご利用頂けます。
年夏年始特別営業期間は対象外とさせていただきます。
